13 avril 2007
Tartelettes au citron meringuée
Faire un cuire un fond de pâte sablée
Crème au citron
Je remue sur le feu le jus de deux citrons avec 50 g de beurre, puis j'ajoute hors du feu, deux jaunes battus avec 30 g de sucre et je verse cette crème dans mes fonds.
J'ajoute une meringue : battre ensemble deux blancs d'oeufs et une bonne cuiller de sucre glace au fouet jusqu'à obtenir une crème lisse qui accroche aux branches, je passe au grill (un peu trop là)
Mettre au frais.
Commentaires
Miam, j'en veux bien moi de cette meringue brillante.
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